春筍燒仔雞 食譜坊 大魚大肉 1.51W 大中小設定文字大小 吃春筍的季節就要過了，抓緊吃吧 用料 童子雞 只 春筍 4根 幹香菇 蔥姜 春筍燒仔雞的做法 童子雞用廚房剪剪開，我只用了半隻雞 去掉雞頭雞屁股不要，將半隻雞剪成中等大小的塊 雞肉在蔥姜水裏焯燙去掉浮末撈出 春筍剝皮去根焯燙後切滾刀塊；幹香菇提前沖洗乾淨泡發 炒鍋加油，先放蔥姜、雞塊煸炒 再放香菇和泡香菇的水（水不夠可以再加點），放一點鹽、料酒、冰糖、醬油、老抽，大火燒開轉中小火，蓋上鍋蓋燜到雞肉熟爛，放一點蠔油收汁出鍋 小貼士感覺雞用廚房剪分割比用刀剁安全、方便 TAG標籤：好吃 春筍燒仔雞 春筍 仔雞 #
