肉餅蒸蛋-迷迭香
小時候經常吃媽媽做的肉餅,永遠和其他做法味道都不一樣,因爲料酒放的比正常的量稍微多點,所以一口肉餅咬下去,總有波浪般的口感,一層醇香的酒味把肉的鮮味利索的帶了起來,滿口都是肉香和酒香的碰撞交融,再將肉香十足的肉汁泡進飯裏,根本就停不下來!
用料
雞蛋 | 2個 |
豬肉末 | 300克 |
蔥花 | 適量 |
料酒 | 1湯匙 |
澱粉 | 1茶匙 |
鹽 | 少許 |
胡椒粉 | 1茶匙 |
香油 | 1茶匙 |
肉餅蒸蛋-迷迭香的做法
肉末中倒入料酒,生抽、鹽、胡椒粉、雞蛋、香油攪拌均勻做成肉餡
將肉餡放入一個碗中,中間用勺子挖一個洞
洞中打入一個雞蛋
將蒸鍋中的水煮至沸騰,再將碗放入蒸鍋大火蒸15分鐘
出鍋後撒上蔥花,就完成了!
小貼士
肉攪打上勁,肉餅更嫩!