迷迭香：肉末豆角

肉末豆角——又名“飯遭殃”，記得多煮點飯，別怪小編沒提醒你喲~
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用料  

迷迭香：肉末豆角的做法  

1. 豆角、肉末、小米椒、蔥蒜等備料

2. 豆角洗淨切丁

3. 小米椒切丁，蔥蒜切末

4. 肉末加入料酒、生抽、芡粉、鹽醃製10分鐘

5. 鍋中熱油，放入肉末煸炒

6. 加入老抽繼續煸炒至肉末熟，盛出備用

7. 鍋中重新倒少量油，爆香小米椒、蔥蒜後，倒入豆角

8. 快速煸炒豆角後，加水煸炒，之後再次加水

9. 待豆角快熟的時候，倒入炒好的肉末

10. 根據自己的口味加入糖和鹽

11. 完成

小貼士

豆角放入鍋中翻炒，邊炒邊加入少量清水，一定要少量多次的放，這樣可以使豆角更容易熟，而且保持翠綠的顏色