蔥油拌麪【嚮往的生活】（快手美味）

只要是看過嚮往的生活，就知道黃老師的蔥油拌麪超受歡迎。簡簡單單的食材，卻是十里飄香哈。

如果你也經常一個人糾結吃啥子，如果你吃膩了外賣，那你可以嘗試下這道蔥油拌麪，10分鐘就能搞定~

用料  

蔥油拌麪【嚮往的生活】（快手美味）的做法  

1. 小蔥洗淨，瀝乾水分，切段。蒜頭切片。

2. 調醬汁：6勺生抽+2勺老抽+半勺白糖，攪拌均勻備用。

3. 鍋裏熱油（稍微多一點），放入蔥段、蒜頭中小火炸制。

4. 炸到小蔥顏色略焦，如圖部分呈枯草樣，把蔥段撈出放在小碗裏，鍋裏留底油。

5. 轉小火，把剛纔準備好的醬汁倒入油內，攪拌下，沸騰開了（有這些密密的小泡）就可以關火。

6. 另起鍋煮麪，加入一點點鹽，煮熟後過下涼開水，這兩個操作都能讓面更筋道。

7. 瀝乾水的面放入碗裏，淋上蔥油，攪拌均勻，加入炸過的蔥段點綴，撒上蔥花（有熟的白芝麻也可以撒上去），大功告成。
   
   吃的時候再攪拌下，超級美味~

小貼士

1、炸蔥油的時候注意不要糊了，免得發苦。
2、在熬蔥油的時候就可以另起鍋煮麪了，這樣速度會更快。
3、多餘的蔥油裝瓶子密封，放進冰箱儲存下一頓再吃。不知道吃啥的時候直接煮個面，拌點蔥油就開吃了，超方便。