作爲粉面愛好者,辣味十足的蔥油拌粉最近成爲新寵,一口一口甚是滿足。這個調料適用於任何粉面,哪怕你炒飯。強烈推薦這款衡山黃貢椒,真的萬能,放哪哪香。
用料
米粉 | 120克/人 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 0.5勺 |
鹽 | 1克 |
香菜 | 1根 |
蒜末 | 2瓣 |
雞蛋 | 2個 |
三樟黃貢椒 | 1勺 |
蔥 | 1根 |
略微豪華版蔥油拌粉_簡單味足_粉面通用的做法
準備蒜末,香菜,蔥一半切段,一半切碎備用。
準備新鮮的米粉/河粉/面,入沸水30s~1分鐘撈起。可根據自己的愛好調整時間。
熱鍋下油,中小火,放入蔥段,待有蔥香時撈出蔥段。
就是這個,放哪哪香的黃貢椒!
全程中小火,放入蒜末,衡山黃貢椒翻炒,香味溢出後,放入雞蛋翻炒鏟散。最後放入米粉,用筷子拌勻。關火,放入生抽老抽鹽進行最後調味。
(喜歡醋的朋友當然也可以加醋,根據口味進行調整)
略微豪華版蔥油拌麪來啦!