超入味螺螄粉豪華版【好歡螺柳江人家快手簡單】

不同於官方做法，我自己用來煮螺螄粉的做法，超好吃超入味。

我家常備的兩種螺螄粉
一個是柳江人家因爲性價比超高
一個是好歡螺因爲湯底有螺肉

我自己煮的話會加很多配菜【都是肉】
我會把粉煮到稍微還有一點硬的時候就撈出，然後放入湯底裏煮，個人覺得這樣比較入味

和官方給出的煮制方法有些出入
記錄一下自己煮的方法吧

用料  

超入味螺螄粉豪華版【好歡螺柳江人家快手簡單】的做法  

1. 今天吃的是柳江人家，就用柳江人家的做示範。鍋中燒水，水燒開後放入潮汕牛肉丸和螺螄粉，牛肉丸要煮的久一點所以要提前放，沒有牛肉丸可以不放
   
   煮6-8分鐘就是還有點微微發硬，沒有徹底熟的狀態

2. 另起一個鍋，放入湯底和各種螺螄粉自帶的配菜配料，除了花生和油豆皮。同時放入各種蔬菜，和火鍋丸。因爲口味比較重，我還會加一些雞精，胡椒粉。煮開以後關火
   
   火鍋丸不需要解凍
   
   如果只有一個鍋那就把粉撈出後再煮湯底

3. 螺螄粉煮到時間後，還是有點硬硬的狀態，撈出直接放入煮好的湯底

4. 煮2-4分鐘後，嘗一下，確認粉徹底熟了，放入肥牛片再煮30秒。關火倒入碗中，然後倒入油豆皮和花生米
   
   粉和湯底多煮一會個人感覺比較入味，所以一直是這麼吃的。

5. 開吃哈哈哈哈