柳州好歡螺螺螄粉!加臭加辣加量版!
封面是哄男朋友給我煮的粉嘻嘻
用料
幹米粉 | 1包 |
辣油包 | 1包(加辣) |
酸醋包 | 1包 |
酸豆角蘿蔔幹包 | 1包(加量) |
木耳黃花菜包 | 1包(加量) |
螺螄湯料包 | 1包(還有螺螄肉) |
腐竹花生包 | 1包 |
加量腐竹包 | 1包(普通版沒有哦) |
酸筍包 | 1包(加量) |
冷水 | 適量 |
來伊份滷鵪鶉蛋 | 1袋3個 |
開水 | 適量 |
柳州好歡螺螺螄粉!加臭加辣加量版!的做法
拆開從網上買回來的好歡螺加臭加辣加量版螺螄粉,準備好食材,並燒一壺開水備用。
在鍋中放入幹米粉,倒入冷水沒過米粉即可。蓋蓋煮,等到水沸騰後計時8-10分鐘,試一下筷子適當用力能把粉夾斷即可。關火把粉撈出來備用。
倒掉鍋內煮粉的水,再把撈出的粉放入鍋內,加開水至剛沒過粉即可,開火。依次加入螺螄湯料包,酸醋包(我放一整包覺得剛好,不喜歡吃酸可以少放),酸豆角蘿蔔乾包,木耳黃花菜包(這兩個菜還需要煮一煮口感比較好)。
加完這些水差不多就沸騰了,繼續加入腐竹花生包和加量腐竹包(個人覺得花生比較生要煮一會,腐竹我喜歡吃軟的,喜歡吃脆腐竹的可以不放鍋裏最後加碗裏即可),加一點點辣油(我喜歡吃微辣級別,怕辣記得少放後放就行,不放的話感覺失去了靈魂)
加完這些就已經煮開1-2分鐘啦,按照包裝上的說明這就已經熟啦~關火撈出裝碗裏,再放入酸筍包壓至碗底加熱(這種直接放碗裏的方法不會臭到室友哈哈哈,不怕臭的直接放鍋裏煮也可以的),加入我最愛的來伊份家的滷鵪鶉蛋,手抖放了一袋多,一份完美的煮螺螄粉就誕生了~
開吃~
小貼士
1、醋可以根據自己口味適量加
2、怕辣的小夥伴辣油放七八滴就足夠啦,真的辣不要怕浪費
3、腐竹看自己喜歡吃什麼口感,喜歡軟的就放鍋裏煮,喜歡脆的就放碗裏點綴,反正是熟的
4、螺螄粉的臭味就是來源於酸筍,怕臭到別人就放碗裏自己聞,不怕臭嘛就加鍋裏分子運動,但是一定要加,酸筍是靈魂
5、滷鵪鶉蛋是點睛之筆哈哈哈
6、青菜我沒加過怕油
7、感覺好歡螺家的湯料最好吃啦,李子柒家的還沒嘗過,螺霸王家的會自帶鵪鶉蛋,然後好歡螺家的小龍蝦口味也好吃就是太油了鍋難洗