蜜豆涼糕（僞驢打滾）附萬能微波爐快手版麻薯/雪媚娘皮方子

一週一度的自由日，突然想吃點糯嘰嘰的東西，於是。。說做就做！（所列材料是圖上成品2倍的量，一個人吃的話，請減量）

用料  

蜜豆涼糕（僞驢打滾）附萬能微波爐快手版麻薯/雪媚娘皮方子的做法  

1. 糯米粉+小麥澱粉+糖混合，糖量大家可以根據自己口味調整。我的方子是糯米粉120克，小麥澱粉30克，糖40克。牛奶280克備用。小麥澱粉可以用玉米澱粉替代。

2. 粉類和牛奶混合拌勻，至順滑無顆粒的狀態。微波爐高火2分鐘，取出拌勻，再次高火2分鐘。

3. 取出後加入14克黃油，再次拌勻。至此，就是萬能的雪媚娘皮方子啦，用來做驢打滾和涼糕也都是極好的，放到次日依舊不會變硬。

4. 案板上撒適量熟黃豆粉，然後將稍稍放涼的糯米麪團放上去，用擀麪杖擀成一個長方形，鋪上一層蜜豆或者紅豆沙。

5. 如圖捲起，然後切薄片即可。

6. 裝盤，開吃！

小貼士

熟黃豆粉某寶有售，自制的話，先將黃豆炒熟，然後研磨杯磨成粉即可。不喜歡黃豆粉味道的，可以用椰蓉代替。蜜豆的製作方法是，先將紅豆煮熟，趁熱拌入白糖即可，也可壓散，炒製成豆沙做夾陷。