螺螄粉加盟_螺螄粉培訓_柳州螺螄粉加盟配方做法視頻教程
正宗柳州螺螄粉開店技術教程,多年開店師傅教你怎麼製作一碗傳統地道正宗柳州螺螄粉,做出來的味道非常的鮮美,好吃。當然要開店的也是可以的哦。需要看詳細的教程,可以點擊上面的視頻播放哦,非常的詳細一個視頻教程。希望您能喜歡
用料
米粉 | 500克 |
腐竹 | 100克 |
酸筍 | 200克 |
酸豆角 | 200克 |
黃花菜 | 50克 |
辣椒油 | 10勺 |
花生 | 200克 |
木耳 | 5朵 |
螺螄 | 1斤 |
豬腳 | 1只 |
螺螄粉加盟_螺螄粉培訓_柳州螺螄粉加盟配方做法視頻教程的做法
原料;石螺1斤,豬筒骨0.5斤,雞骨架1斤,雞油2斤,八角1克,沙姜0.8克,丁香1克,花椒1.5克,桂皮1克,草果2克,砂仁1.2克,沙姜1克
先將石螺用清水洗淨,侵泡2日後,剪去尾尖,飛水沖洗後待用。
豬骨,雞骨飛水後入鍋上火燉開後,雞油清洗放下湯鍋熬1.5小時出味。
石螺濾幹水後,入鍋炒幹水份後起鍋。
鍋洗淨上火,放入花生油燒至六成熱後,下姜熗鍋,放入香料,幹椒,酸筍,烹酒,炒至幹香後,倒入骨湯中熬至出味,調腐乳,鹽,雞精,味精,冰糖適量,熬至40分鐘下紅油起鍋。
注意,上面的只是家庭版使用,味道也是非常不錯的。
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空間很多我們學員開店案例小視頻,還有現場學習的小視頻湯的特點是,油要足,辣椒要夠辣,要在湯上面看見紅紅的辣椒油。螺螄粉的味美是因爲它有着獨特的湯料,核心就是湯底熬製,具體都有詳細配方比例給你,材料精確到克數
小貼士
想要學習正宗的螺螄粉,必須要有一個好的配方,其次是主要是湯底熬製,湯底熬好了,螺螄粉就成功了一半。具體更細節方面,大家可以看頂部的視頻教程,非常的詳細的一個教程,希望您能喜歡