自制醪糟（零失敗）
婆婆做的醪糟非常好吃，基本上不用再單獨加糖，又因爲老公超級喜歡喝醪糟，超市買的覺得味道怪怪的，所以專門跟婆婆學了製作方法，我自己獨立做了好幾次，一次就成功0失敗哦～用料圓糯米800克涼白開3L甜酒麴（安琪）4g自制醪糟（零失敗）的...
醪糟，自制
生日那天米飯剩下啦，就拿來做醪糟，不浪費每一粒糧食，😄，歡迎大家給意見用料酒麴1袋8克米或者糯米1kg左右醪糟，自制的做法是頭天晚上的米飯，沒用糯米，本着不浪費的原則拿來做醪糟，我在電飯煲里加熱了，再拿出來涼，晾到不燙手就行，...
自釀醪糟 零失敗
小時候在成都，醪糟都是菜市場買。賣家腳踏三輪車上推着一個大瓦缸，搭配着有湯圓粉子（溼粉）和芯子（餡兒），按斤賣。關係混熟了小販還能多給一勺醪糟水，回家路上忍不住砸吧一口，又一口，冰～涼，蜜～甜。據說天熱吃容易上火，這是冬日專屬美...
自制醪糟、甜醪糟🥣酒釀
因爲我家“五丫頭”特別愛喝咳咳🧏🏻♀️我也很愛喝，遺傳親媽的口味所以我門去四川的時候特地去了當地的市場買了圓球形狀的酒麴做出來的味道真的不是蓋的✨🌈👍用料糯米（最好是圓粒）沒稱重，就是一大盆圓球酒麴用袋子和擀...
零失敗，做一次就成功的甜醪糟
轉眼新年來到，又怎能少的了醇香的甜米酒?心動不如行動^_^視頻版：用料糯米（建議用圓糯米）2斤甜酒麴8~10克涼白開零失敗，做一次就成功的甜醪糟的做法首先我說一下甜酒麴，我一直用的安琪的，大家也可以用蜂蜜甜酒藥又或是酒餅，就...
💜自制紫糯米酒釀米酒醪糟-超簡單詳細零失誤
💜作爲一個喜歡花裏胡哨的二把刀廚娘，普通酒釀怎麼能滿足我的相冊？💜紫糯米含有抗衰老的花青素哇✪ω✪💜酒釀對女孩子👧🏻身體很好喔💛小米也可以做酒釀🦋還有自制霧霾藍蝶豆花桂花小圓子喔用料紫糯米500克圓糯米250克...
自制醪糟
生孩子以後就特別愛喝醪糟了，但是不愛酒勁兒太大的，喜歡甜甜的醪糟用料糯米若干克自制醪糟的做法糯米的話泡一夜最好，因爲糯米特別不容易蒸爛，普通大米泡一個小時就可以了蒸熟即可^_^攪散散熱晾至35度不燙手加純淨水攪拌，...
醪糟自制
總覺得外面買的醪糟防腐劑太多還是自己做來的安心沒想到在國外買到了甜酒麴嘻嘻立即開做看到下廚房都是比較大劑量的做我這個用量比較少適合家裏人不多滴廚友趕快行動起來吧用料圓糯米100g涼水75g甜酒麴1.5g乾淨的玻...
醪糟牛奶 0失敗做法
今年生完寶寶嘗試各種下奶方法，一位阿姨給我媽送來自己做的醪糟，說每天一頓醪糟蛋花湯可以下奶，最後下不下奶不知道，我是愛上了醪糟的味道，靈感突現，想吃其他做法，後來下廚房看到這個做法吃了一個月了，不過經常做的質地分離，看...
自制醪糟&米酒&醪糟粉子&醪糟煎魚
用料糯米水酒麴自制醪糟&米酒&醪糟粉子&醪糟煎魚的做法1000g糯米洗淨，冷水浸泡一晚；用到的器具用酒消毒後風乾；糯米瀝乾；上鍋蒸熟；出鍋後晾至溫熱；加入酒麴拌勻；加入150克溫水拌勻；糯米壓實；用擀麪杖戳一個孔；蓋上...
自制醪糟
一次成功的醪糟，自己做，吃着也放心用料糯米500克安琪甜酒麴2克溫水150克自制醪糟的做法糯米洗乾淨，浸泡6-8小時（狀態爲一捏糯米會碎）瀝乾水分，熱水上鍋蒸30-40分鐘，最好是糯米挖幾個洞，透氣，不然底層容易蒸得很軟（我就忘記挖孔...
自制米酒、甜酒、醪糟（零失敗）
特別懷念小時候媽媽做的甜酒！！甜酒不僅香甜醇美，而且補虛、補血、補脾肺，能夠幫助血液循環，促進新陳代謝，具有補血養顏，舒筋活絡，強身健體和延年益壽的功效。最主要的是吃了能讓你一身暖和，整個冬季都不再怕冷，營養特別的好，最適...
零0⃣️失敗的醪糟發糕/甜酒發糕
週末重看任祥《傳家-冬》這段：臺灣的發糕，則有來年興旺的寓意，據說臺灣媳婦做發糕如果發不出來（上頭沒有開口），是會被公婆責怪的。以前的年代沒有發粉，米粉又無法像麵粉一樣發酵，只有利用高難度的經驗與手工技術才能保溫發酵，...
零失敗簡單自制醪糟
醪糟有好幾種叫法，糯米酒、甜米酒、甜酒釀、酒釀等，各個地方的叫法不同，但是是同一種東西。總聽老媽說她小時候經常看外婆做醪糟吃，讓她給我講了醪糟的做法：糯米蒸熟，涼了以後加點水，加點酒麴，密封，用被子包起來，放幾天就可以吃...
自制甜酒釀/醪糟（從不失手）
從小愛吃媽媽做的甜酒釀，超市買的那些不夠醇香，有些甚至一點酒釀味道都沒有，於是開始自己動手。起初失敗過，經歷過沒有發酵成，經歷過長黑毛，所以把要注意點都寫在小貼士裏避免大家做不成功。用料糯米1000克涼開水200g用於泡...
酒糟甜酒醪糟完美製作方法 0失敗
酒釀，甜酒,醪糟。舊時叫“醴”。用糯米釀製，是漢族傳統的特產酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它爲“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種甜米酒。用料...
零失敗快手甜酒釀（醪糟）
炎炎夏日來一碗冰鎮甜酒釀簡直太爽了有木有？除了做冷飲，酒釀燒蛋可是女人必備品哦，哺乳期怕胖不想吃那些油膩又難吃的湯湯水水？可以，用酒釀燒蛋代替，小豬我就是這樣在產後三個月從154斤降到110斤哦，而且催奶效果一流（我家胖小...
零失敗糯米酒（甜酒，醪糟）
家裏孩子喜歡吃米酒煮湯圓，超市買的瓶裝的不好吃，樓下阿姨推車賣的一週纔來一次，來了還不一定碰的上，那就乾脆自己做吧，反正從小看我媽做米酒長大的😂其實我的老家是吃包穀（玉米）米酒的，老公家纔是吃糯米甜酒的，兩個孩子只要是...
揭祕酒釀，米酒，醪糟的祕密（零失敗）
酒釀是很多甜品都用到的材料，香氣怡人，營養價值也很高煮湯圓，雞蛋，枸杞紅棗……製作要點：容器無生水，無油，糯米熟透，但是不能用電飯鍋煮糯米，電飯鍋做的糯米太軟，不適合做酒釀！！！密封后一定放溫暖的地方用料糯米1000克涼白開500克...
自制酒釀（自制醪糟）
最喜歡醪糟那種甜甜的帶有微微酒氣的滋味，可是身在國外，實在無法經常遲到，所以不如自己動手豐衣足食。天氣開始轉涼，早上上課前喝上一碗熱乎乎的醪糟雞蛋，實在是再幸福不過的事情了。用料糯米（大米）500g酒麴1袋溫涼白開水適...
自制醪糟酸
封面圖是用醪糟汁炒的金針牛肉……用料醪糟一瓶鹽，辣椒，醋適量自制醪糟酸的做法醪糟濾掉多餘水分，保持有一點粘稠水分就好，也不用擠得太乾加入鹽拌勻，倒入一點白色米醋，依照個人口味加入適量辣椒，拌勻把嫩姜，菜梗，蘿蔔等洗乾淨...
零失敗的醪糟黑芝麻饅頭
饅頭是餐桌上最常見的主食，尤其早餐，饅頭稀飯或豆漿加碟小菜，快速方便，飽腹抗餓。揉麪時多加點食材，一樣的做法，營養更好用料麪粉450克黑芝麻粉50克醪糟50克酵母3克37度溫水230克零失敗的醪糟黑芝麻饅頭的做法水，醪糟，酵母混...
零失敗自制米酒24小時搞定（酒釀、醪糟）
炎炎夏日，老公鍾愛米酒，特別是米酒衝雞蛋水，搭配早餐，妥妥的。自己做的米酒，滿滿的都是愛的甜蜜味道！用料糯米500克安琪甜酒麴3-4克涼白開適量零失敗自制米酒24小時搞定（酒釀、醪糟）的做法500克糯米提前浸泡一晚上，瀝乾水份，均...
懶人版零失敗小米酒（醪糟）
用料糯米克安琪甜酒麴懶人版零失敗小米酒（醪糟）的做法取一個乾淨的大瓷碗，放入淘洗好的糯米加入清水，放在蒸鍋裏，隔水蒸30分鐘。（這個步驟和家裏平時蒸飯一樣，隔水蒸出來的飯特別好吃😊）蒸好後晾到和手的溫度差不多就可以了，拌...
簡單易學，零失敗的 桂花小湯圓醪糟羹
超市買來的小湯圓過於勁道，對於牙口不好，消化不好的人來說，不太適合，所以動手自己做純手工的糯米小湯圓，糯香味十足，給整個醪糟湯加分不少。用料酒釀三勺桂花1克糯米粉半碗糖適量澱粉1勺雞蛋清一個簡單易學，零失敗的桂花小湯...