入口即化的雞蛋羹

超簡單的入口即化的雞蛋羹

用料  

入口即化的雞蛋羹的做法  

1. 材料全家福O(∩_∩)O~~

2. 大個雞蛋一個60克左右

3. 加90克清水，水的量基本上是雞蛋的1.5倍左右

4. 雞蛋倒入清水後再打散，比打散後再加水顏色更好看，泡沫更少

5. 把雞蛋打散打均勻

6. 撇去表面浮沫，過篩更好，我比較懶直接用撇的這樣做是爲了蒸出來雞蛋表面光滑

7. 把鍋裏放上水大火燒開

8. 放入撇去泡沫的雞蛋

9. 給裝有雞蛋液的碗上加一個蓋，有的小夥伴喜歡用保鮮膜，但是要注意要用那種能耐高溫的。

10. 蓋上鍋蓋中火

11. 八分鐘左右根據自家的火力這個時間不絕對

12. 時間到了離火再燜兩分鐘

13. 出鍋

14. 出鍋調味就能吃啦

小貼士

重點一：裝有雞蛋液的碗一定要加蓋
重點二：要用中小火
重點三：離火悶兩分鐘再開鍋
謹記這三條重點你也能蒸出入口即化嫩嫩的雞蛋羹啦