![快手幹撈粉絲，怎麼才能爽滑彈口的做法步驟圖]( "快手幹撈粉絲，怎麼才能爽滑彈口的做法步驟圖")
超級喜歡吃炒粉絲，但自己做很容易粘糊糊的，經過多次嘗試，終於找到了把粉絲做Q彈的方法。
用料
| 綠豆粉絲 | 一小把 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蠔油 | 半勺 |
| 鹽 | 少許 |
| 蝦皮 | 1小把 |
| 五香粉 | 少許 |
| 蔥花 | 少許 |
| 薑末 | 少許 |
| 魚露 | 半勺 |
| 蒜末 | 少許 |
快手幹撈粉絲，怎麼才能爽滑彈口的做法
綠豆粉絲冷水泡半小時
![快手幹撈粉絲，怎麼才能爽滑彈口的做法步驟圖 第2張]( "快手幹撈粉絲，怎麼才能爽滑彈口的做法步驟圖 第2張")
姜蒜蝦皮切末，準備蔥花少許
![快手幹撈粉絲，怎麼才能爽滑彈口的做法步驟圖 第3張]( "快手幹撈粉絲，怎麼才能爽滑彈口的做法步驟圖 第3張")
砂鍋放少許油，把蔥薑蒜蝦皮放進去小火炒香
![快手幹撈粉絲，怎麼才能爽滑彈口的做法步驟圖 第4張]( "快手幹撈粉絲，怎麼才能爽滑彈口的做法步驟圖 第4張")
加點水
![快手幹撈粉絲，怎麼才能爽滑彈口的做法步驟圖 第5張]( "快手幹撈粉絲，怎麼才能爽滑彈口的做法步驟圖 第5張")
加生抽、老抽、耗油、魚露、五香粉
![快手幹撈粉絲，怎麼才能爽滑彈口的做法步驟圖 第6張]( "快手幹撈粉絲，怎麼才能爽滑彈口的做法步驟圖 第6張")
加粉絲，加蓋，水煮幹，煮到稍微有點焦
![快手幹撈粉絲，怎麼才能爽滑彈口的做法步驟圖 第7張]( "快手幹撈粉絲，怎麼才能爽滑彈口的做法步驟圖 第7張")
裝盤
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小貼士
關鍵是綠豆粉絲用涼水泡30分鐘
還有砂鍋水煮幹
