冰鎮秋葵兩吃（芥末、涼拌）

老媽自己種的秋葵，今晚換個吃法

用料  

冰鎮秋葵兩吃（芥末、涼拌）的做法  

1. 1、先準備一大碗清水，拿去冰箱冷凍20來分鐘
   
   2、秋葵用鹽水泡，搓洗下表面絨毛（小心小刺，可戴一次性手套）
   
   3、燒水，放入一勺鹽、幾滴油，水開倒入秋葵焯水2分半～3分鐘，記得翻
   
   
   

2. 焯水好了，撈出過涼水，倒入冰凍過的冰水，然後我又放了幾塊冰塊進去泡了10多分鐘，先去做別的菜了

3. 瀝水，去頭擺盤
   ✅1、芥末秋葵：這個時候調個味碟就可以吃了（芥末➕醬油）
   
   ✅2、涼拌秋葵：切蒜末，熱鍋下油爆香蒜末兩秒，倒入半碗清水（約60ml），依次放入耗油、生抽、鹽、一勺白糖，水開撈出淋放就可以了（也可用小碗裝水融化調好，會比較快）

4. 味道夠了，冰鎮過的秋葵軟、脆、冰！好吃！忘拍老公的芥末碟了！他說太爽了！哈哈……