抖音爆款百香果檸檬雞爪【初味日記】

百香果和檸檬的代替了白醋，適合不喜歡ci醋的小夥伴，加上辣椒的辣味吃起來很開胃，酸辣爽口。配菜方面可按個人喜好自由搭配，只要不是太奇怪的食物就可以啦，哈哈。

用料  

抖音爆款百香果檸檬雞爪【初味日記】的做法  

1. 雞爪冷水下鍋，倒入清酒，放入薑片。

2. 開火煮至沸騰，撇去雜質，繼續煮15~20分鐘。

3. 煮好的雞爪撈出過涼水降溫後瀝乾水分備用。

4. 青瓜切成塊。

5. 洋蔥切成絲。

6. 辣椒切成小圈。

7. 檸檬切片。

8. 百香果切開。

9. 雞爪倒入大碗中，放入青瓜、洋蔥、辣椒、香菜。

10. 碗中倒入醬油、油，蒜末、薑末辣椒粉、胡椒粉、鹽、糖攪勻。

11. 調味汁倒入雞爪和配料中，把百香果肉挖到碗中。

12. 放入檸檬片。

13. 攪拌均勻後放冰箱冷藏30~60分鐘，使其入味。

14. 裝盤即可食用。

小貼士

/處理雞爪/
1、雞爪可以選擇新鮮的或冰鮮的。雞爪的指甲中藏有很多細菌，所以建議減掉了再料理。
2、買回的雞爪太大，可以把雞爪切成2~3段。同時也方便入味。
3、雞爪冷水下鍋，是爲了把雞爪中的髒東西和血沫逼出來。所以這步不要偷懶哦！

/調味料/
調味料可根據個人喜好放，喜歡辣的可多放辣椒，不喜歡也可不加。強烈建議加入百香果和檸檬，除了增加酸味，也可以給雞爪增添水果的味道，吃起來清爽而不膩。