全網獨家最方便最簡單的清洗生蠔的方法

廣東沿海城市的人們總是有個迷思，就是說，生蠔洗太乾淨，就沒有蠔味，但之前家人或者朋友們教路，各種方法，什麼用油呀，用鹽呀，用澱粉呀，但近期我發現了原來什麼都不放，一樣可以洗乾淨，而且不會因爲過度清潔而導致鮮味的流失，最大程度上保留了蠔的鮮美口感！

用料  

全網獨家最方便最簡單的清洗生蠔的方法的做法  

1. 剛買回來的生蠔是這樣的，今年的生蠔特別貴，這種即開型不泡水的蠔肉要70元一斤，這裏就110元了……

2. 這個剛纔裝蠔的瀝水籃，就帶着這麼多黑色的粘液了，主要是介紹一下這個瀝水籃的形狀，你只要準備一個這樣的籃，就成功了一半

3. 把蠔放進來，用你的手，做一個虛抓的手勢，不要真實的抓到那些蠔，你手的動作，就是爲了這些蠔自己跟瀝水籃壁的摩擦，粘液和髒東西就會隨着你的動作，流到下面那一層密實的籃子裏了

4. 你們看，粘液就出來了，還伴隨着一些碎的外殼

5. 這時候你的籃子就是這樣髒的，我這時候還沒去清洗，只洗了這個篩子，因爲有些碎殼卡在縫裏了

6. 這個步驟要重複做幾次主要是看你的蠔有多髒，我這一斤多洗了三次篩子，注意，不是洗蠔，蠔是在最後一步才洗的，這個狀態是第三次的時候拍的

7. 這是最後一步，開啟水龍頭，先把篩子洗乾淨，然後在水龍頭下衝洗，記得別泡，快速的沖洗，這個過程大概也只是幾十秒就已經沖洗乾淨了

8. 你看，啥都沒放，就洗得乾乾淨淨了，是不是很簡單，很方便

9. 這裏順便放一個成品照，無水胡椒煲蠔，裏面都是蠔本身的汁水，超濃郁的

10. 完美！

小貼士

如果生蠔買回來不是馬上煮，別把買回來帶的水倒掉，用個容器連水帶蠔一起放進冰箱，冷藏冷凍都可以，冷藏可以放5天都沒問題