清湯蘿蔔牛腩，簡易卻是最清甜的獨家配方

過完年大家都吃膩了吧
介紹我獨家祕方的硬菜
每逢冬天都要做上一鍋來吃

用料  

清湯蘿蔔牛腩，簡易卻是最清甜的獨家配方的做法  

1. 燒水，放入薑片，將牛白腩焯水。

2. 焯水後的牛白腩切成小塊。

3. 土鍋裏放入油和薑片，把牛白腩炒到外表變色有焦香味。

4. 倒入黃酒，燜10分鐘左右。

5. 白蘿蔔去皮，滾切成小塊備用。

6. 把冰糖、八角、花椒、陳皮、白胡椒一起放進料包袋，加熱水沒過料包。

7. 放入切好的白蘿蔔，蓋蓋子小火繼續煮30分鐘。

8. 最後根據個人口味放鹽，放香菜，撒胡椒粉，一份地道又美味的蘿蔔牛腩煲就完成啦~

9. 湯頭清甜，每一口都是驚豔。而蘿蔔有了白胡椒的加持晶瑩剔透，又甜又多汁。
   趁着冬天的尾聲，再來一鍋吧

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小貼士

在牛腩部分 我選擇了牛白腩，又稱爽腩。因爲筋腩全部是筋，坑腩又太多肉，牛白腩有筋有肉，口感會更好。