清爽可口的清湯牛腩燉蘿蔔

冬吃蘿蔔，夏吃薑

冬天了多吃蘿蔔總是好的👌🏻

用料  

清爽可口的清湯牛腩燉蘿蔔的做法  

1. 菜市場買的牛腩肉太好了，一層肉一層油筋，這樣的牛腩口感不要太好😊

2. 切小塊

3. 大小適中就好

4. 白蘿蔔洗乾淨去皮，切小塊

5. 牛腩放入鍋中加入清水，放入去腥三件套:小蔥，薑片料酒，煮開飛水去腥

6. 飛水後，清水洗乾淨放入燉鍋中

7. 加入適量清水，薑片，大火燒開煮5分鐘後轉小火慢燉1小時加入蘿蔔，胡椒粉繼續燉1-2小時

8. 燉熟了之後加入適量食鹽，再煮5分鐘關火即可

9. 一鍋清爽可口的清湯牛腩燉蘿蔔就做好了

10. 另外配個糊辣椒小蔥蘸水，真真好吃😋
    烤好的幹辣椒捏碎，小蔥切碎，雞精，食鹽，生抽就可以啦，最後舀上一勺清湯攪拌一下，蘸水就做好啦！

小貼士

牙口不是很好的選這種牛腩，就需要高壓鍋做，這樣壓出來要軟一下，但是燉的東西還是小火慢燉要好吃一些，不用高壓鍋那就需要燉久一點了，費時一點😂