快手菜：松茸炒青椒

松茸的季節，這個時候配青椒，爽口嫩滑！

用料  

快手菜：松茸炒青椒的做法  

1. 新鮮松茸500g，用刀切去蒂（有泥土部分都可以去掉），剖成薄片，大的可以切4-5片，小的2-3片即可。

2. 鍋裏燒水，水開後放入切片的松茸，開鍋2分鐘撈出，過涼水，洗淨，控幹水分！

3. 蒜切薄片以備爆鍋用；青椒切成片，如果青椒比較辣可以考慮去除辣筋（樣式如圖，大小差不多即可，以方便翻炒）

4. 起鍋油溫熱，加入蒜片爆鍋，依次加入松茸、青椒，中火快速翻炒，加入鹽、糖繼續翻炒2分鐘左右即可出鍋！如果喜歡青椒硬一些，松茸跟青椒可以隔一分鐘加入即可。

5. 超好的菜裝盤盛出即可食用，松茸入口滑嫩似肉，營養豐富，青椒富含各種維生素，特別適合春季食用。