自制巧克力果仁巧克力

用料  

自制巧克力果仁巧克力的做法  

1. 先將牛奶和糖倒入小奶鍋，小火攪拌至糖全部融化

2. 準備好其他所有材料，放入一個500毫升以上大小的量杯或其他容器都可以，再倒入步驟一的甜牛奶，將這個容器放到60度左右的水中，注意不要將水弄到容器裏面了！

3. 讓後不停地攪拌，可可脂可可液塊就會融化，讓後攪拌攪拌再攪拌~~

4. 攪拌完成可以直接倒入磨具了，也可以放入烤過的花生碎，堅果碎，葡萄乾任何你想放的，讓後倒入磨具，再放入冰箱冷藏3個小時以上就可以脫模了

小貼士

1：容器最好用能比奶鍋高的，又能放入奶鍋，奶鍋裏面放水，再把容器放進奶鍋,這樣如果水冷了可以再放到火上加熱，小火加熱，邊加熱邊攪拌，水熱了又把火關一下。千萬不要把水燒開了！太燙，巧克力容易水油分離。
2：可以將可可粉用奶粉替代，在第一個步驟的時候就要將奶粉也加進去，這樣比較好融化。
這個方子的好處就是，糖是在牛奶中融化了的，所以之後做的巧克力不會有吃到糖粉沙沙的感覺。
3:如果沒有可可液塊，可以用可可脂加可可粉1:1替代