快手夏日爽口涼拌茄子

夏天悶熱沒胃口，不想起油鍋，那麼這個非常快手的涼拌茄子會是一個不錯的選擇。

用料  

快手夏日爽口涼拌茄子的做法  

1. 茄子切半後再切成條，泡到水裏加少許鹽和醋可以避免發黑/黃。

2. 上蒸鍋15-20分鐘蒸熟。

3. 同時準備調料汁：
   辣椒和大蒜切末，加生抽，白糖，胡椒粉，小半個青檸汁，辣椒紅油和花椒油調勻備用。

4. 蒸熟的茄子有水析出，可以倒出來做他用，然後均勻地撒上調料汁，一份清爽開胃的涼拌茄子就做好啦，快來試試吧！