絲瓜文蛤

絲瓜：清熱化痰，涼血解毒，通經活絡
文蛤：優質蛋白質，豐富的維生素礦物質

用料  

絲瓜文蛤的做法  

1. 買回的文蛤用鹽水加少許麻油浸泡吐沙，約半小時後洗淨備用

2. 冷水鍋中加料酒蔥，水開後至文蛤全部開口

3. 挑出文蛤肉

4. 溫水洗乾淨備用

5. 熱油加蔥姜，倒入切成滾刀塊的絲瓜，翻炒，分次加水，至絲瓜變軟，白色部分部分透明狀，加入文蛤肉翻炒，依據口味加鹽，胡椒

6. 裝盤，美美開吃