爽脆可口的捲心菜（涼拌包菜）

孩子平時不愛吃捲心菜，唯獨這樣做了能吃很多，平時做好放冰箱冷藏，早上拿來配麪條吃也是不錯的小菜。

用料  

爽脆可口的捲心菜（涼拌包菜）的做法  

1. 捲心菜對半切

2. 用刀切掉中間的莖

3. 把葉子扒開，放清水裏沖洗

4. 洗完控下水

5. 葉片擺好，切成細絲，（儘量切細些）切好後放一邊備用

6. 找一個大些的容器（拌包菜用），擦乾淨（無水），放入白芝麻和辣椒麪，根據個人口味放辣椒

7. 起鍋倒入花生油，放入適量麻椒，炸出香味後關火

8. 把油中麻椒挑出來扔掉，把熱油澆入辣椒碗中（我家有人愛吃麻椒，我就沒挑出來）

9. 放入白糖一勺（必放）

10. 香醋4湯匙

11. 味達美2勺

12. 蠔油1勺

13. 少量鹽，攪拌均勻，自己嘗下口感，適當添加

14. 把切好的捲心菜絲放入，用筷子翻拌均勻

15. 放入盤中，可以開吃啦！看着步驟多，其實很容易操作，個人感覺糖是必放的，其它調味品可以根據自己口味增減。

小貼士

半個捲心菜就夠一盤了，我這是半個的量。如果拌多了可以放冰箱冷藏。第二天早上當作配麪條的小菜也不錯！