回憶版榨菜肉絲

榨菜肉絲是從小最愛的一道菜，小時候每次去外婆家外婆必做的一道。
總想還原外婆給我做的那種味道，可就是感覺還原不出來外婆當年給我做的那種味道。

用料  

回憶版榨菜肉絲的做法  

1. 將榨菜、豬肉、青椒切絲備用。（榨菜頭一般會很鹹，切好絲之後用清水泡泡，把多餘的鹹味泡出來）
   
   肉絲加入少許鹽、五香粉、生抽、料酒、一丟丟香醋以及水澱粉拌勻醃製10分鐘左右。

2. 熱鍋涼油，放入薑絲和花椒，隨後放入豬肉絲翻炒均勻，隨後加入榨菜絲翻炒，再加入少許五香粉，加入青椒絲翻炒至熟，起鍋前放入小蔥段出鍋裝盤即可。

3. 動嘴開吃！