銀耳涼拌菜
活耳功效很多，夏天不光光想吃甜食，做成鹹的涼拌菜試試也是不錯的選擇～畢竟這麼好的東西，單一吃太浪費了～
用料
| 銀耳 | 四分之一朵 |
| 胡蘿蔔 | 三分之一根 |
| 黑木耳 | 若干 |
| 芹菜 | 幾棵 |
| 筍 | 若干 |
| 涼拌汁# | |
| 醋 | 2調羹 |
| 白糖 | 半調羹 |
| 香油 | 1⃣️調羹 |
| 鹽 | 半調羹 |
| 蠔油 | 1⃣️調羹 |
| 辣椒油 | 1⃣️調羹 |
| 小辣椒🌶️ | 1⃣️根 |
| 醬油 | 1⃣️調羹 |
銀耳涼拌菜的做法
這個是活耳，這次做的我選了活耳，當然也可以用幹銀耳，不過乾的要泡，我媽媽喜歡吃軟糯點的，幹銀耳比較脆點，清洗，取四分之一，撕開焯水～
![銀耳涼拌菜的做法步驟圖，銀耳涼拌菜怎麼做好吃 第2張]( "銀耳涼拌菜的做法步驟圖，銀耳涼拌菜怎麼做好吃 第2張")
這個是醜耳，一個煮出來就相對脆一點，隨個人喜歡，提前泡，做法相同。
![銀耳涼拌菜的做法步驟圖，銀耳涼拌菜怎麼做好吃 第3張]( "銀耳涼拌菜的做法步驟圖，銀耳涼拌菜怎麼做好吃 第3張")
每個食材綽的時間不同，自己注意下。時間來不及冰的話，就拿冰的礦泉水衝一下，來得及直接蓋蓋子密封，放冰箱冷藏就好了。
![銀耳涼拌菜的做法步驟圖，銀耳涼拌菜怎麼做好吃 第4張]( "銀耳涼拌菜的做法步驟圖，銀耳涼拌菜怎麼做好吃 第4張")
涼拌汁就把我寫的那些都放在一起就好，記得吃之前再拌，不然會出水太多。對了，第二次我加了芥末，感覺也不錯。最後放芝麻點綴～
![銀耳涼拌菜的做法步驟圖，銀耳涼拌菜怎麼做好吃 第5張]( "銀耳涼拌菜的做法步驟圖，銀耳涼拌菜怎麼做好吃 第5張")
小貼士
吃之前再拌，不然會出太多水～
