澆汁花生芽

最近菜市場冒出來一個專賣芽苗菜的商家，全部是現買現拔，品種還挺多的，比我自己種的好多啦，畢竟家裏很難控制溫度。拔了點兒最粗壯的花生芽回家。
芽苗菜的味道都特別纖細，不適合過度烹調。汆燙後冰鎮，澆上清爽無油的涼拌汁。

用料  

澆汁花生芽的做法  

1. 將花生芽摘理乾淨，在沸水中汆燙熟，立刻放入冰水中冰鎮。撈起控幹水分。

2. 將所有澆汁的調料混合均勻，澆在花生芽上即可。

小貼士

這種做法也適合其他芽苗菜和生菜。