西藍花涼拌小木耳

記得很小的時候在一家飯店裏吃過一次非常好吃的西藍花，當時的場景都忘了但始終記得涼拌西藍花的口味，是特別簡單的蒜香和香油味，按記憶中的味道做了這碟小菜，多加了小木耳。
西藍花抗癌，木耳有“腸胃清道夫”之稱，這碟小菜老少皆宜，美味又健康。

用料  

西藍花涼拌小木耳的做法  

1. 先取適量的小木耳用溫水浸泡至表面舒展，約10分鐘。

2. 鍋中加水燒開，水量目測能沒過西藍花。

3. 將西藍花後梗切片，花朵一隻只地掰開，不好掰的用刀切，太大朵的用刀切開。

4. 將切好的西藍花和泡好的小木耳過水洗淨後放開水中焯熟，用漏勺撈出來放盤中。

5. 先在盤中放入粉類調味料，再放蔥和蒜，最後放液體調味料，再攪拌均勻即可。