涼拌西南花胡蘿蔔木耳

用料  

涼拌西南花胡蘿蔔木耳的做法  

1. 西南花切成小朵洗淨，胡蘿蔔去皮切絲洗淨，木耳洗淨切成小朵，備用。

2. 鍋中倒入適量水，下木耳開火煮2分鐘左右。

3. 緊接着下西南花、胡蘿蔔，繼續煮。

4. 煮好後，起鍋倒入漏篩中瀝乾水分，再用冷水過一遍，等蔬菜冷卻。

5. 蔥切小段，蒜切粒，姜切粒，備用。

6. 蔬菜冷卻後裝入小盆中，加入鹽、雞精、蔥段、姜、蒜、醬油、醋、白糖。

7. 鍋中倒入少量油，油熱後下花椒，煎香後關火，將花椒油淋入小盆中，攪拌均勻。

8. 最後裝盤即可。