蒜香檸檬雞爪

第一次寫菜譜！好激動呀！😂😂每次聚會都要做這個菜，太受歡迎了！這個菜現在成了網紅菜！但是我在好幾年前就會做了！最近總有人問我做法！寫個菜譜，方便分享！

用料  

蒜香檸檬雞爪的做法  

1. 準備10-12個新鮮雞爪

2. 剪掉指甲，雞爪剁成塊

3. 涼水下鍋，加幾勺料酒，煮5-6分鐘，用筷子能扎透

4. 一頭蒜和小米辣切末，檸檬切片，一個百香果

5. 煮好的雞爪過涼水，目的一是沖掉浮沫，二是能是雞爪的口感更勁道Q彈

6. 調味，一勺糖，一勺醋，一碗海鮮醬油，必須是鮮味醬油，味極鮮，一品鮮都行，普通醬油不行

7. 調好的料汁倒入雞爪中翻拌均勻

8. 裝入密封的飯盒中

9. 倒置放入冰箱裏，幾個小時後把飯盒正過來，再放幾個小時。沒有密封飯盒就用小盆，期間翻拌幾次。最好是冷藏一天，入味！

10. 裝盤放點香菜末！

11. 最近又做了脫骨雞爪，調料裏又增加了自制辣椒油兩勺！增加半個檸檬的檸檬汁！變成酸辣脫骨雞爪！唉，逼着自己改變了最初的方子！做成了網紅的樣子！

12. 又做了一個衍生菜品，酸辣檸檬蝦！做法同雞爪，可以再放一些配菜！木耳，藕片之類的！

13. 做好的雞爪，真空包裝，可以快遞，可以多儲存幾天！

小貼士

百香果，檸檬都可以不放！我最開始做的時候也沒放，後來加了百香果和檸檬，增加了清香味。小米辣根據自己吃辣程度自己增減。喜歡麻油的放點麻油，我有時候還放芥末油，都可以。都不喜歡的就只放幾滴香油就行！