涼拌竹筍 食譜坊 涼菜 2.61W 大中小設定文字大小 用料 筍 300克 白糖 10克 大蒜 3瓣 蠔油 1勺 生抽 半勺 剁椒 1勺 香油 1勺 油 6勺 涼拌竹筍的做法 pdd上買的竹筍，挺嫩的，如果能買到新鮮的最好 用刀拍打，筍破了就可以直接撕開 撕好了一盤筍 燒一鍋水，水開後下竹筍絲，煮開後繼續煮一分鐘 煮好的筍絲撈出晾乾，接下來就開始做醬汁了 鍋內放油燒熱，改小火 蒜末入鍋炒香 加入一勺剁椒炒香 加入一勺耗油和半勺醬油，因爲我的剁椒鹹味很夠，所以不需要放鹽，醬油也少要點，一直保持小火炒勻，大概2-3分鐘即可，期間可以用筷子嚐嚐味道夠不夠 最後把炒好的醬料倒在竹筍上，再淋上一勺香油，上桌了 TAG標籤：涼拌 涼拌竹筍 好吃 竹筍 #
