時令蔬菜2 苦瓜炒蛋

苦瓜味苦性涼，營養豐富，與雞蛋相得益彰，簡直是絕配！這樣做，以蛋味爲主，沒有強烈的苦味，特別適合孩子們。也可蘸西紅柿沙司，豐富口味。

用料  

時令蔬菜2 苦瓜炒蛋的做法  

1. 苦瓜切細

2. 三個雞蛋，打散，調入鹽

3. 平鍋放油，加些豬油，植物油和豬油比例7:3

4. 苦瓜放入蛋液裏，調和下鍋

5. 用鍋鏟往周圍趕，火🔥關小。

6. 沒有翻面的技術，直接扣在另一口大點的鍋裏😄，小火慢煎。

7. 煎好輕輕移入盤中，金黃的外形，酥脆可口，老少皆宜。可蘸西紅柿🍅沙司，豐富口味。

小貼士

1. 苦瓜切細點，容易熟一些。
2. 直接用生苦瓜碎直接放入蛋液裏。
3. 基本沒有苦瓜味，又有苦瓜的營養，特別適合孩子們。