另類吃法～乾煸杏鮑菇

像吃烤肉般的口感，味道很特別有嚼勁的純素菜～乾煸杏鮑菇。不需要油炸就可以吃到味道獨特的乾煸杏鮑菇。

用料  

另類吃法～乾煸杏鮑菇的做法  

1. 杏鮑菇洗乾淨。

2. 上鍋開蒸水開後蒸10分鐘左右。

3. 出鍋太熱晾一下，用手撕成小細條。

4. 撕完攥一下水分。

5. 幹鍋放入杏鮑菇絲翻炒，全程小火不停翻炒以防糊了，這個過程就是要炒幹杏鮑菇的水分。

6. 把杏鮑菇絲炒至表面微黃，把它撥一邊倒一點油油熱六成放蔥花和幹辣椒絲。

7. 把杏鮑菇絲撥油裏翻炒幾下，放入孜然粉和椒鹽翻炒幾下即可。

8. 出鍋。

小貼士

杏鮑菇煸幹水分稍微有點慢，這個過程不能着急慢慢來，不用煸的太乾那樣費牙，口味可根據個人喜好來選擇調料。