尖椒蟹味菇

用料  

尖椒蟹味菇的做法  

1. 超市裏買的盒裝蟹味菇，去掉根部洗淨備用。

2. 尖椒去掉蒂和瓤洗乾淨，切成幾釐米長的段。處理尖椒時戴上廚房手套，避免被辣椒素灼傷手

3. 炒鍋放少許油，油熱之後先下尖椒爆炒，炒出香味之後倒入蟹味菇翻炒。灑少許鹽和醬油，大火蓋蓋燜兩分鐘就可以出鍋了。

小貼士

1、如果蟹味菇出水不多可加少許清水再燜，避免糊鍋
2、也可以不加醬油，依舊個人口味清淡一些，北方人比較喜歡色重的菜