【廚房素語】素小火鍋/自家發芽菜

素火鍋/自家發芽菜
下雨天就想吃一鍋熱乎乎素火鍋，在BMS有機店看到這養生菜苗盆就發了一盆芽菜。 。 。

剛好芽菜可以拿來煮素火鍋很清甜。 。 。一鍋素火鍋快速 × 簡單 × 夠味 × 天然 × 省力快速上菜，一鍋搞定！

想煮出美味湯品，關鍵就在高湯。高湯不是調味料，是萃取出食材鮮味和香氣的料理基底。只要花點時間細心熬製，就能做出營養滿分、風味獨特且不含添加物的鮮味高湯。 。

我做了最簡單素高湯只用了白菜有機昆布也可以煮出鮮味素高湯。 。 。 。喝上一碗熱湯，是多麼幸福的事啊！不但療愈自己的身心，也能爲家人帶來滿滿的幸福滋味。

用料  

【廚房素語】素小火鍋/自家發芽菜的做法  

1. 食材:

2. 1.)煮開沸水加入昆布、白菜、蓮藕片煮20分鐘.

3. 2.)放鹽調味然後放素香猴頭菇各種菇類、豆腐、把菇類煮熟,芽菜綠葉菜最後放，煮熟即可.
   煮熟就可以直接吃了，也可以用芝麻醬一起吃....我喜歡配辣辣吃感覺特別爽.

4. 在家發有機綠豆芽便宜又健康。 。各種豆類、穀類和樹類種子培育出來的芽菜營養豐富，又稱“活體蔬菜，”是中國人的飯桌常見菜。
   
   簡單自己在家發豆芽菜，簡單四步！豆芽菜吃起來非常鮮嫩，爆炒、燒湯、涼拌都可以。 。
   
   自家發有機綠豆芽可以收穫滿滿的成就感與安心食材！

5. 自家種發芽菜 簡單做法
   
   ◆材料:
   
   有機綠豆150g
   
   ◆做法:
   
   1.）綠豆需浸泡過夜。

6. 2.）浸泡綠豆過倒水入菜苗盆。

7. 3.）倒入過濾水/煮沸的水下菜苗盆。

8. 4.）每3換水一次。

9. 5.）第3天。
   
   6.) 7天可以收穫。

10. 用蔬菜高湯做出的素火鍋能增加飽足感，也是減肥時的最佳良伴。

小貼士

飲食以素食爲主,結合自身選擇食材，營養平衡是關鍵:豆製品、綠色蔬菜、菌類，建議大家每種都選擇一點，這是一個均衡營養的很好的機會。