芹菜葉別扔,這樣做能吃一盆!
用料
芹菜葉 | |
麪粉 | |
鹽 | |
油 | |
蔥、蒜 | |
白芝麻 | |
辣椒粉 |
芹菜葉別扔,這樣做能吃一盆!的做法
洗淨,控一下水分。精細的做法是一個葉子一個葉子摘下來,我懶得弄,直接用刀從一把芹菜尾部切下來了,不影響吃,記得再截斷一些即可,大概5cm的段即可
慢慢加入麪粉。用手慢慢從下往上抓起葉子
最終讓每個葉子都沾上一層面粉
蓬鬆、均勻的鋪滿蒸屜。蓬鬆狀態下五六釐米厚正好。可以墊布也可以不墊,後者需要把籠屜擦乾水並塗一層薄薄的油
鍋中少許水,待水稍微冒熱氣時上鍋。中火,蒸8分鐘左右,如圖稍微變色即可關火,還不放心的話可以嘗一下,能咬得動就熟了。拿出後用筷子🥢挑散,一旁晾涼至微溫。
鍋中熱油,小火,放入蒜蓉、蔥碎、辣椒粉、白芝麻、食鹽。翻炒一分鐘左右,待香味散出即可關火,倒入蒸菜
趁餘溫拌勻
香噴噴的蒸芹菜葉就做好啦!香氣誘人!要流口水🤤