簡單的絲瓜毛豆

夏天是絲瓜和毛豆的季節。

用料  

簡單的絲瓜毛豆的做法  

1. 絲瓜去皮切片，用涼水泡着防止氧化變黑。

2. 毛豆先用清水煮一下，約10分鐘，然後剝出豆子。

3. 切幾片蔥花備用。

4. 熱鍋倒入一點炒菜油，放入蔥花。

5. 蔥花微黃後放入毛豆，倒入一點開水燜一下豆子。

6. 兩三分鐘後放入切好的絲瓜片，炒一下，記得要大火炒。

7. 調一點水澱粉。就是把一勺澱粉加一點水攪一下。

8. 絲瓜軟後，加入一勺鹽、一勺糖、一勺雞精，翻炒一下勾入調好的澱粉水。翻炒5秒鐘，關火。不喜歡甜的也可以不放糖。

9. 裝盤可以吃啦。

小貼士

毛豆煮一下更容易剝出豆子。如果用生豆子也可以，在炒豆子的時候延長時間即可。