黑糖椰漿刨冰

這是在東馬的古晉吃到的當地人最愛的一種餐後甜點，無蛋奶，純素食可用。
操作也很簡單，黑糖和椰漿的混合味道妙的難以言喻。
圖片這一碗是在當地吃的，不是我做的。

用料  

黑糖椰漿刨冰的做法  

1. 自己製作紅蜜豆最佳，不會過甜。

2. 紅蜜豆鋪碗底，1-2大勺，夠鋪一個碗底的量

3. 澆一層黑糖漿，2-3大勺

4. 再來一層刨好的冰，堆到高出碗沿那麼多

5. 最後澆上濃濃的椰漿就可以了，量化的話大概就是2大勺左右

6. 吃的時候攪拌開或者你想分層吃也行。

小貼士

按馬來半島馬六甲一帶的吃法，沙冰裏面還可以加一層類似冰粉的東西，我覺得加一點西米應該也不錯，並不影響風味，口感也可能更豐富一些。
如果用透明的器皿裝可以看到每層的內容，中間黑糖滲透沙冰漸變的琥珀色就特別漂亮，可惜手機拍的效果不太好。