酸辣肉末豆腐湯（巨辣巨下飯）

最近今天沒有正經吃飯，今天做了一頓巨辣巨開胃的，但是別看這麼大一碗，熱量卻非常可控！做起來也不麻煩，因爲備菜簡單，前後20分鐘搞定👌

用料  

酸辣肉末豆腐湯（巨辣巨下飯）的做法  

1. 熱鍋熱油下部分蒜末小米辣爆香

2. 下肉末翻炒，加半勺醋

3. 炒至七八成熟後加半勺老抽、一勺生抽調味翻炒至熟

4. 下切好的番茄塊和泡椒繼續翻炒，番茄選汁水多的

5. 番茄炒軟出汁後就加半包番茄醬（這裏用的笑廚，無糖無任何添加，就是純番茄）。繼續加2勺生抽、1勺蠔油翻炒一下分鐘

6. 加水，大概1000ml吧，根據菜量來。然後加2勺醋。蓋鍋繼續大火煮沸後轉小火煮5分鐘

7. 加包菜葉繼續小火蓋鍋煮3分鐘，把菜煮軟。同時片豆腐，都勺子平着把豆腐一勺勺片下來，比切的更入味

8. 包菜煮好後下片好的豆腐，繼續蓋鍋煮1分鐘

9. 出鍋前撒上小紅椒，還有剩下的蒜末，加鹽，嚐嚐鹹淡就可以關火啦

10. 裝盤後再撒點香菜碎提香，又好看又增味～有泡椒、小米辣、紅椒三重辣味，番茄、陳醋雙酸，實不相瞞，對象吃了一整鍋飯！辣得那叫一個酸爽！不太能吃辣的可以少放幾個泡椒...