特別愛吃茄子,但是茄子又特別吃油,這道澆汁蒸茄子,少油也可以很下飯!
用料
茄子 | 2-3個 |
肉末 | 100克 |
青紅辣椒 | 各1個 |
姜 | 一小塊 |
蒜 | 5-6瓣 |
蔥 | 2-3根 |
蠔油 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
鹽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
澱粉水 | 適量 |
肉末澆汁蒸茄子的做法
材料洗淨備齊
蔥薑蒜青紅辣椒切成末
茄子對半切開上鍋蒸7-8分鐘
熱鍋起油,炒香姜蒜末,再把肉末炒散,加入生抽,老抽,料酒,蠔油,糖鹽,炒上色炒香之後加入青紅椒末,炒勻後加入水,煮1分鐘後勾芡
茄子蒸熟後用筷子扒開
淋上澆汁,撒上蔥花即可食用!