土豆香菇燜雞（超下飯！零失敗！)

本來沒打算寫菜譜的，沒想到這麼好吃才決定來記錄下的，所以也沒有拍過程圖，下次做的話再補上！
味道像外面餐廳做的 但是應該健康很多 而且非常下飯 讓人忍不住想多吃幾碗不想停筷！

用料  

土豆香菇燜雞（超下飯！零失敗！)的做法  

1. 雞肉洗淨，用醬油、鹽、生粉醃製20-30分鐘。
   
   幹香菇洗淨，用水泡開。

2. 熱油鍋（油可以多一點點），爆炒姜蔥蒜後，倒入雞肉，加點料酒，中大火炒。

3. 倒入香菇炒一下後，倒入土豆一起炒。（火不要太大，免得焦了）
   
   接着加入適量醬油、蠔油一起翻炒。(這個時候顏色會很好看！土豆是金黃色的！而且伴着香菇的香味都出來了！炒的過程很爽 因爲太好看太香了！下次再拍照！）
   
   (香菇比較難熟，如果土豆小塊可以晚一點放）

4. 中大火炒5分鐘後，倒入剛剛泡香菇的水，再加入冷水蓋過食物，蓋上鍋蓋。
   
   滾開後加入適量冰糖，中小火燜20分鐘左右至食物完全熟。(這時候可以試試味道，根據自己的口味酌情調整）
   
   最後撒上蔥段燜一小會。

5. 出鍋。
   
   (如果喜歡多汁，可以在步驟4加多點水，多汁很適合撈飯！如果想要收汁，最後可以勾芡，開蓋大火滾一下）

6. 成品。
   
   和親妹一致認爲這是我迄今做過的最好吃的一道菜！作爲完美主義者也是第一次這麼滿意自己的菜！真的沒想到味道這麼符合自己想要的！
   
   做出喜歡的好吃的真的讓人開心膨脹啊hhhhhh🤗🤗🤗