法餅、發餅 改良版日式乳山喜餅 食譜坊 日式料理 7.91K 大中小設定文字大小 用料 麪粉 250克 雞蛋 2-3個 色拉油 30克 白砂糖 30克 酵母 3克 法餅、發餅改良版日式乳山喜餅的做法 將所有材料混合攪拌 揉勻後第一次發酵至麪糰2倍大發酵至手指按壓不回縮，且麪糰內部形成完美的蜂窩組織。取出揉麪排氣，排乾淨，可以用擀麪杖幫忙，搓成長條分6-8份，整成圓團後壓扁擀圓，再靜置第2次發酵30分鐘。 等變胖後，上不粘鍋炕，無需給油！⚠️注意：揉的過程中可根據自己麪粉的吸水量來調整雞蛋、油和麪粉的增減，以不粘手爲宜。排氣可藉助擀麪杖幫忙。 適合所有人食用 TAG標籤：日式 喜餅 發餅 改良版 法餅 #
