不用發麪的餡餅(溫州麥餅)烤箱版我的改良版

不硬不軟冷了也好吃。麪粉用普通麪粉即可，我家只有高 低筋麪粉 所以我各用一半來和麪。

用料  

不用發麪的餡餅(溫州麥餅)烤箱版我的改良版的做法  

1. 300克面里加入2個雞蛋倒入適量菜籽油 100克水和麪

2. 和成光滑的麪糰蓋好保鮮膜醒10左右就可以了。

3. 起鍋燒油把2個雞蛋煎好備用。

4. 煎雞蛋鍋把蝦米炒香盛出備用

5. 肉攪碎 香菇攪粒

6. 鍋裏放少許油蒜泥爆香+入肉炒制變色+少許料酒 生抽 蠔油 黑胡椒粉 孜然粉 翻炒均勻倒入香菇一起炒熟

7. 香菇和肉炒熟後+入雞蛋碎+蝦米一起翻炒均勻

8. 注 我的蝦米是有鹹味的所以沒有加鹽

9. 最後撤上一把蔥花攪拌均勻即可

10. 麪糰分3份

11. 擀開這樣大小的皮

12. 抓一把炒好的餡像包子一樣的包好。

13. 這樣揪好口子

14. 再用擀麪杖擀開

15. 擀成這樣

16. 放點黑芝麻(可放可不放)

17. 面上涮上蛋黃液烤箱預熱好230度上下火燒15分鐘(注烤箱不通溫度不通自己把握好不要烤糊了就行)

18. 烤箱裏取出來翻個面感覺另一面不好看，也刷上蛋黃液再進烤箱230度上下火8分鐘。

19. 完成出爐

20. 切塊開吃