蒜香無骨雞爪
跟着小紅書博主:想退休的W
這個做法太好吃了,趕緊來收藏起來 平時做飯用
用料
無骨雞爪 | 只 |
啤酒 | |
蒜末 | |
郫縣豆瓣醬 | |
小米辣 |
蒜香無骨雞爪的做法
用去腥三件套去腥
注:時間充裕的話無骨雞爪可以提前用水泡二三事分鐘 多清洗幾遍能更好的去除腥味中小火加熱水開去除浮沫
水開之後再煮五分鐘
鍋裏放油倒入切好的蒜末
注:蒜末可以以前用水沖掉上面的粘液,這樣蒜末不容易糊還有之後不會發苦在加入20克郫縣豆瓣醬和幾片薑片
用小火慢慢炒出蒜香味
能吃辣也放一些小米辣
能吃辣的可以放一些小米辣
然後倒20克生抽
五克十三香或者五香粉
再倒入一罐啤酒
然後倒入雞爪一起燉
燉的時候不要蓋蓋子
小火燉30分鐘
30分鐘後加鹽
蠔油還有白胡椒調味
最後撒上芝麻轉大火收汁
真的很好吃哦
小貼士
蒜末提前用水衝一衝表面粘液
雞爪提前可以多泡一泡水