自制下飯小炒肉

介於回鍋肉和湖南小炒肉之間的一種做法 哈哈哈😄

用料  

自制下飯小炒肉的做法  

1. 豬肉肥瘦分開切片

2. 二荊條切成這樣 ，一定要買薄皮的二荊條喲

3. 起鍋熱油，這裏先放少量的菜籽油。

4. 油冒煙後加入肥肉片劃散炒的微幹

5. 加入瘦肉炒的斷生

6. 加入豆豉

7. 加入豆瓣醬 生薑蒜花椒

8. 翻炒均勻 加入生抽 醋 蠔油（如圖）

9. 加入二荊條翻炒

10. 到二荊條炒熟變軟後加雞精翻炒均勻，關火裝盤。

11. 開吃！爲了拍圖，炒的有點幹😄尷尬了！