肉沫豆腐煲

用料  

肉沫豆腐煲的做法  

1. 先來調個香菇水，鍋裏放一點點油放口蘑小火煸炒一會兒加入少許水蓋蓋燜出汁

2. 燜出的蘑菇汁加入少許醬油，耗油，胡椒粉，清水備用

3. 肉沫用生粉＋少許鹽＋胡椒粉醃製15分鐘，鍋裏熱少許油，加入薑末和肉沫煸炒變色，加入香菇水，蓋蓋燜煮3分鐘左右

4. 另起一個鍋放入豆腐，建議用砂鍋，我沒有就用小鍋代替了，把做好的肉沫連湯倒入這個鍋裏

5. 加入澱粉水，中火煮5分鐘左右，撒上蔥花香菜就可以啦

小貼士

豆腐切小塊點更入味