自制幹蘿蔔辣蘿蔔蘿蔔乾

家鄉纔有的味道

用料  

自制幹蘿蔔辣蘿蔔蘿蔔乾的做法  

1. 白蘿蔔2個切條，用炒菜3倍的鹽醃一晚上，醃出水分和入味。然後攤開晾曬在太陽底下

2. 曬成這樣，只有少許水分就可以了，不要太乾。

3. 放入一把辣椒，袋手套，揉搓入味

4. 2勺高度白酒放瓶裏，搖晃，讓瓶子每個地方都有白酒，起殺菌作用，然後放入揉搓好的蘿蔔乾，密封好

5. 一週左右就可以吃了，我這個放了4天的，看着顏色會變暗一些，再放3天更入味

小貼士

蘿蔔可以多切幾個，曬乾後縮水嚴重。鹽不要怕放多。