麻辣香蝦
跟叔叔學完試了一下超級好吃😋記下來以防自己下次做的時候忘記
用料
| 蝦 | 一斤（約20只） |
| 辣椒 | 適量 |
| 麻椒 | 適量 |
| 花生 | 適量 |
| 郫縣豆瓣醬 | 1勺半（湯勺） |
| 白糖 | 一勺（湯勺） |
| 芹菜 | 適量 |
| 香菜 | 適量 |
| 鹽 | 兩茶勺 |
麻辣香蝦的做法
備菜：【芹菜】切段控水。【蝦 】剪須開背剃蝦線備用。準備適量【花生 麻椒 辣椒】，【香菜】切末
![麻辣香蝦的做法步驟圖，麻辣香蝦怎麼做好吃 第2張]( "麻辣香蝦的做法步驟圖，麻辣香蝦怎麼做好吃 第2張")
鍋中多放些油，油量稍多點介於半煎半炸之間，油熱後入蝦，炸至兩面酥脆出鍋備用
![麻辣香蝦的做法步驟圖，麻辣香蝦怎麼做好吃 第3張]( "麻辣香蝦的做法步驟圖，麻辣香蝦怎麼做好吃 第3張")
用炸完蝦的油小火炸花生米，炸完撈出備用
在油裏倒入適量辣椒、麻椒，小火，再放一勺半的郫縣豆瓣醬炒出紅油後放蝦，炒勻後加一勺白糖翻炒，出鍋前加入花生和芹菜還有兩茶勺鹽，裝盤後撒香菜
完美🥰🥰
![麻辣香蝦的做法步驟圖，麻辣香蝦怎麼做好吃 第4張]( "麻辣香蝦的做法步驟圖，麻辣香蝦怎麼做好吃 第4張")
小貼士
1.油要多
2.炒豆瓣醬要小火，出紅油即可，時間過長或者火大或者油少的話炒出來的醬會發苦
3.不愛吃糖可以適當少放，糖會提鮮
4.芹菜或者蔥控幹最後放，儘量不要把水帶進去
