手撕明太魚（蘋果醋版）超詳細做法

第100菜品發啥好呢

強烈推薦蘋果醋做這道菜，如果沒有，可以用白醋加糖，但是味道比蘋果醋的差遠了😄

用料  

手撕明太魚（蘋果醋版）超詳細做法的做法  

1. 整條魚用擀麪杖敲打，讓魚肉鬆軟，然後對半切開，去掉中間的魚骨

2. 表面噴水，讓魚肉恢復韌性，這樣比較好撕

3. 從中間的縫開始一點一點撕開魚皮

4. 同樣的方法，撕開另外一半

5. 另外一半從頭部開始撕，中間到背鰭的時候用剪刀剪開背鰭的刺就行了

6. 還算完美吧，😄，基本魚皮上，沒啥肉了，魚皮可以炸着吃，我會另外出個方子教大家做哦

7. 接下來就要開始手撕了，從靠近魚皮的那面開始撕，開始撕的時候慢一點，用手指捏住，一點一點撕開，找到感覺就可以了😄

8. 撕好以後放入微波爐叮一下，高火一分鐘即可
   然後就可以調汁了，顏色好看要辣椒油要多一點，先調一點嚐嚐味道

9. 倒入蘋果醋，加入一勺韓式辣椒醬攪拌，加入魚露增加鹹味，再加入辣椒油攪拌
   

10. 把叮好的明太魚條放入調好的汁浸泡，讓魚肉吸收湯汁，放入冰箱儲存

11. 拿出裝盤即可，吃不完的繼續放回湯裏冷藏就行，儘快吃完