蘿蔔乾燉雞

最近都是各種吃雞，想方設法地吃
看到有人做蘿蔔幹燉雞，隔着屏幕都能聞到那股鮮甜。作爲一個愛吃蘿蔔乾的娃，必須得來一鍋！

用料  

蘿蔔乾燉雞的做法  

1. 蘿蔔乾一把，用冷水浸泡一個小時。

2. 雞切塊

3. 雞肉中放入一點鹽，一勺生抽，一勺蠔油，一勺生粉，一點花生油，攪拌均勻，醃製半小時。

4. 蘿蔔乾斜刀切成小細條

5. 姜蒜切片，蔥切蔥段

6. 熱鍋下油，下雞塊中小火慢慢煎香煎出一點油，兩面一起大概煎5分鐘。

7. 倒入姜蒜片，炒香，然後倒入蘿蔔乾，炒1分鐘。

8. 加入清水至大概所有食材四分之三的位置，大火燒開。

9. 把全部食材轉移到砂鍋中，大火燒開，轉中小火，蓋上蓋子燜15分鐘。

10. 撒上蔥段，繼續燜30秒即可。

11. 這道菜最好吃的不是雞，是蘿蔔乾～

小貼士

因爲雞醃製的時候已經入味，而且蘿蔔乾有鹽份，所以最後我沒調味了。