懶人涼拌雞爪

這裏先說一下這裏的勺是陶瓷的那種 、底部平平的老式湯匙，不要搞錯啦！！！

用料  

懶人涼拌雞爪的做法  

1. 雞爪買的時候叫老闆幫砍好 ，回來洗一遍水，直接把雞爪、料酒冷水下鍋放下去煮25分鐘左右、煮的過程中備料

2. 把姜蒜洗淨 扒皮、不用像我這樣起，我只是做作的擺拍兩下 ，看到邊上那臺藍色的廚房寶藏榨汁機了嗎 ，把姜、蒜、辣椒放到小的榨汁杯裏去榨五秒

3. 把榨好的材料放到一個大盆裏 、榨汁機就用醬油和醋過一過、把裏面那些料倒出來到大盆裏不要浪費。 順便把盆裏的料也調了 ，一勺半耗油、半勺紅糖粉或白糖撈一撈

4. 終於到用案板這一步了 、紫蘇、香菜、金桔、洋蔥洗淨，紫蘇和洋蔥切成小段 ，豎着切一切再橫着切一些，不要搞太大。洋蔥 也隨便切一切、金桔對半開、擠汁到盆裏，所有材料都放到大盆裏。到這一步，雞爪應該也可以了、時間只是參考，怕不熟的話用筷子戳一戳看一下，輕鬆穿透就是熟啦

5. 雞爪控幹水洗淨 ，多洗幾遍洗到不熱，搞兩勺冰塊和雞爪撈一撈、多撈撈，這一步就是q彈的點、要在Q一點就放速凍凍一下十分鐘，喜歡吃軟口的就忽略這一步，普通口味基本撈一下就好了。

6. 把雞腳撈出來，放到調好料的大盆 ，開始扒拉它 ，撈一撈、過半個小時在撈一次就可以不理他了（只用撈一次），放冰箱裏大概兩個小時左右就可以吃了。味道槓槓的 、可以放過夜更好，但是我嘴饞忍不住 。