一吃就停不下來的雙椒酸辣雞爪

做過很多次酸辣雞爪，一直用的小米椒，但只有辣味，換了杭椒後不但有辣味，還兼顧了辣椒的清香，值得一試～ 泡完雞爪的料汁拿來拌涼菜也很不錯，不要浪費嘍

用料  

一吃就停不下來的雙椒酸辣雞爪的做法  

1. 雞爪剁塊，加入料酒，薑片，冷水下鍋，中火煮20分鐘左右（只煮十幾分鍾筋很硬，煮20～30分鐘過涼水後依然Q彈，不要擔心）

2. 煮雞爪的時候，調料汁，這幾種調料可以一邊調一邊嘗，按個人口味調整用量（杭椒也很辣，不要小看它）

3. 雞爪過涼水，洗至表面乾爽

4. 加入料汁，放至冰箱冷藏三小時，過夜更佳～

小貼士

1.放檸檬一定去籽，不然會苦
2.也可以用正常的小米辣替換杭椒
3.雞爪煮時，以裏面的筋熟沒熟判斷，煮的時間過短，只是皮熟了，過涼水后里面的筋會硬到懷疑人生
4.因爲有了泡椒，放醋的時候適量，以防太酸